Fogyás kristály előnyei. Kristálycukor helyett nádcukor: érdemes vagy felesleges költened rá? - Fogyókúra | Femina
Az elmúlt években mind gyakrabban fogyás kristály előnyei bele a nádcukor nevébe, amelyet sokan kevernek a barna cukorral, és számos egyéb tévhit kering róla a köztudatban.
Fogyókúrázók is előszeretettel fogyasztják, ám sokan nem teljes meggyőződéssel teszik ezt, hiszen homály, pontosan miből is áll a nádcukor. Ebben különbözik a nádcukor a répacukortól A kristálycukrot cukorrépából nyerik: vegyi úton minden mást eltávolítanak a cukorrépából a szacharóz mellől.
Fogyás vidalia ga a maradékot - mind a cukorrépa, mind a cukornád esetében - melasznak hívják. A cukorrépából visszamaradt melasz nem alkalmas emberi fogyasztásra, azonban a cukornádból visszamaradt igen - általában ezzel színezik a barna cukrot, amely lényegében csak színében különbözik a hagyományos kristálycukortól, de nem egészségesebb annál.
Erről bővebben olvashatsz korábbi cikkünkben.
Érdemes nádcukrot venned? Tehát a nádcukrot - ahogyan a neve is mutatja - nem cukorrépából, hanem cukornádból nyerik.
Ezen alapvető különbség mellett érdemes megemlíteni még, hogy a nádcukrot nem vegyi úton állítják elő, hanem a cukornád levágása után sajtolással nyerik ki a folyékony nádcukrot, amelyet centrifugálnak, majd szárítanak.
Azt hiszed, nem hizlalnak! Ugyanakkor a nádcukorban a természetes feldolgozási folyamatnak köszönhetően olyan egészségügyi szempontból hasznos vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok maradnak, mint a B-vitaminok széles skálája, vagy a kalcium, magnézium, vas, cink és foszfor.
Ha tehát egyszerűen csak egészségesebb cukorra vágysz, jó választás lehet.
A nádcukor ízvilága némiképp eltér a hagyományos kristálycukorétól: lágyabb, kevésbé édes, halványan karamellás.